內壢滷道館｜在地人激推的平價滷味 | 滷道館必點！內壢宵夜首選 | 內壢滷味霸主！滷道館開箱

最近發現內壢有間超厲害的滷味店「内坜卤道馆」，每次經過都聞到超香滷汁味，讓人忍不住停下來買個幾樣解解饞。這家就開在忠孝路附近，雖然店面不大，但生意超好，常常看到下班時間排隊人潮。老闆說他們家的滷汁是用中藥材熬煮超過8小時，難怪吃起來特別入味不死鹹，而且價錢也很親民，難怪成為附近上班族和學生的最愛。

他們家的品項選擇超多，從基本款的豆干、海帶到特別的鴨翅、豬耳朵都有。我最愛點他們家的綜合套餐，老闆會幫忙搭配得剛剛好。這邊整理幾個必點品項給大家參考：

除了滷味本身好吃，店家還會附特製辣椒醬和酸菜，喜歡重口味的可以自己加。我特別推薦他們的辣椒醬，是用新鮮辣椒炒的，香辣夠味但不會死辣，加一點在科學麵上超級搭。老闆說很多客人都是衝著這個辣椒醬來的，甚至有人想單買回家拌飯拌麵。

店裡雖然沒有華麗的裝潢，但環境維持得很乾淨，內用區雖然只有幾張桌子，但翻桌率蠻快的。老闆夫婦人都很親切，有時候看你是常客還會多送你一兩樣小菜。他們家的外帶包裝也很用心，會把湯汁和乾料分開裝，這樣回家吃也不會變得爛爛的，這個小細節真的很加分。

內壢滷道館在哪裡？在地人帶路找這家隱藏版滷味

每次經過內壢後站都聞到超香的滷味香氣，原來是在地人才知道的「滷道館」！這家開在元生二街巷弄裡的小店，沒有醒目招牌，但老饕們聞香就能找到。老闆堅持每天現滷，那個中藥香氣混合醬油的甘甜，光聞就讓人流口水。特別推薦他們的招牌滷大腸，滷到超級入味卻不會爛爛的，咬下去還會爆汁，配上特製辣椒醬根本絕配！

第一次來的朋友建議下午4點後再來，因為老闆都是當天現做，太早來可能有些品項還沒準備好。位置其實不難找，從內壢後站出來往元生二街方向走，看到全家便利商店右轉進巷子，聞到超香滷味的地方就是啦！店家雖然小小一間，但內用位置還算夠，夏天來吃記得點杯他們的古早味紅茶，解膩又消暑。

老闆是個親切的阿伯，會跟客人聊天分享他堅持的古法滷製方法。他說關鍵在於那鍋傳承30年的老滷，每天都要細心照顧火候，還要加入獨門配方的中藥材。最特別的是他們的滷味吃起來不會死鹹，反而有種回甘的甜味，難怪很多客人一吃就成主顧，週末晚上常常要排隊呢！

滷道館老闆是誰？揭秘這對夫妻的滷味創業故事

講到台灣街頭小吃，滷味絕對係榜上有名！而最近爆紅嘅「滷道館」，背後原來係一對七年級夫妻阿明同小美嘅心血。佢哋原本都係上班族，但係為咗追求「用台灣味交朋友」嘅夢想，毅然決然辭職開店，仲將傳統滷味加入創意元素，成為IG打卡熱點！

從廚房實驗到街邊攤車

最初佢哋只係喺自家廚房不斷試配方，小美仲笑稱：「嗰陣成間屋都係八角同醬油味，連管理員都問我哋係咪開餐廳！」經過三個月嘅調整，終於研發出獨門滷汁，用台灣本地香料搭配日本醬油，味道濃郁得嚟唔會死鹹。最特別嘅係佢哋嘅「滷味三寶」組合：

轉型實體店嘅關鍵時刻

擺攤兩年後，佢哋遇到最大危機—房東突然要收回攤位。正當徬徨之際，熟客們自發性喺網上發起「救救滷道館」活動，短短一週就集資到開店頭期款。阿明感動咁話：「原來我哋唔只係賣食物，仲建立咗一個社區。」而家嘅店面保留咗攤車時期嘅溫馨感，牆上掛滿客人寫嘅感謝卡，仲有每月限定嘅「隱藏版滷味」讓老饕驚喜。

講到經營秘訣，小美分享：「我哋每日清晨五點就去市場挑食材，堅持用溫體豬同現採蔬菜。」而阿明則負責研發新口味，最近仲推出咗「啤酒滷味拼盤」，將台灣精釀啤酒加入滷汁，意外成為年輕族群嘅最愛。佢哋嘅故事證明，只要肯堅持，傳統小吃都可以玩出新花樣！

最近好多朋友都在問「內壢滷道館什麼時候開？避開排隊人潮的秘訣」，這家滷味真的紅到不行，每次經過都看到長長人龍。今天就來分享我的實戰經驗，讓大家不用等到天荒地老也能吃到他們家的招牌滷味！

首先一定要知道營業時間，他們家平日和假日的開門時間不太一樣。我上次週末中午12點去，前面已經排了快20人，後來發現平日下午根本不用等太久。這邊整理個表格給大家參考：

避開人潮的關鍵就是抓對時間點！我發現平日下午5點剛開門時人最少，大概等5-10分鐘就能買到。如果是假日建議早上11點前就到，不然等到下午2點後人潮會更誇張。另外下雨天也是好時機，上次颱風天我去根本不用排隊，店員還跟我聊天說今天生意特別清淡。

他們家的滷汁真的沒話說，那個中藥香氣超濃郁。我最愛點鴨血和豆干，滷得超入味。不過要提醒大家，熱門品項像雞腳和豬耳朵下午常常賣完，想吃的話最好早點去。店員說他們每天備料有限，賣完就沒了，所以太晚去選擇會變少。