傳承悠久的香氣
桂花，又稱金桂、丹桂，是木犀科常綠灌木或小喬木。其葉片橢圓，花朵簇生於葉腋，黃色或白色，香氣撲鼻。桂花可提取芳香油，用作食品、糖果的香料。
月桂，樟科常綠小喬木，原產地中海一帶。其葉清香，古代希臘人用月桂樹葉編織帽子，授予傑出的詩人或競技的優勝者，因此桂冠成為光榮的象徵。
肉桂，樟科常綠喬木，樹皮含揮發油，極香，可作香料或入藥。在中醫中，肉桂具有健胃、活血、祛寒等功效。
桂皮樹，又稱錫蘭肉桂，常綠喬木，樹皮可供藥用或做香料。在西方料理中，桂皮常被用於製作蘋果派、肉桂捲等甜點。
傳説與文化
傳説月中植桂花，故以桂借指月亮。唐詩中常以桂花入詩，例如李嶠的《人日侍宴大明宮恩賜彩縷人勝應制》：「桂吐半輪迎此夜，蓂開七葉應今朝。」
在中國文化中，桂花象徵著團圓、美好。逢中秋佳節，人們常飲桂花酒，賞月賞桂，寄託對遠方的親友的思念之情。
桂冠與殊榮
桂冠源於古希臘的月桂樹葉，被用作勝利或傑出的象徵。後來，桂冠演變為對詩人、作家、藝術家等傑出人士的表彰。
在中國，桂冠也用於表彰傑出的學者和科學家。例如，中國科學院設立的「桂冠獎」，旨在表彰在科學技術領域做出重大貢獻的傑出人才。
**| 植物名稱 | 學名 | 科屬 | 特徵 | 用途 |
|—|—|—|—|—|
| 桂花 | Osmanthus fragrans | 木犀科 | 常綠灌木，葉橢圓，花黃或白，香氣撲鼻 | 觀賞，香料，食品 |
| 月桂 | Laurus nobilis | 樟科 | 常綠小喬木，葉清香 | 象徵勝利，香料 |
| 肉桂 | Cinnamomum cassia | 樟科 | 常綠喬木，樹皮香 | 香料，藥材 |
| 桂皮樹 | Cinnamomum zeylanicum | 樟科 | 常綠喬木，樹皮香 | 香料，藥材 |
桂意思：從中藥到香料的迷人世界
桂意思，又稱桂皮，是一種從肉桂樹（Cinnamomum spp.）樹皮中提取的香料。它具有獨特的香氣和味道，廣泛用於烹飪、中藥和各種工業應用中。
桂意思的歷史和起源
肉桂樹原產於斯里蘭卡和印度等亞熱帶地區。在古代，桂意思被認為是珍貴的香料，被用於祭祀、香水製作和藥用。埃及人、希臘人和羅馬人都對桂意思情有獨鍾，而中國至少在公元前2700年就開始使用桂意思。
桂意思的品種
有許多不同種類的肉桂樹，它們產生不同類型和品質的桂意思。最常見的品種包括：
| 品種 | 特徵 |
|---|---|
| 錫蘭桂意思 | 顏色較淺，味道温和甜蜜，被認為是最高品質的桂意思 |
| 印度桂意思 | 顏色較深，味道較濃烈，價格較低廉 |
| 中國桂意思 | 顏色深褐色，味道苦澀，通常用於藥用 |
| 越南桂意思 | 顏色深紅褐色，味道辛辣，用於菜餚中 |
桂意思的用途
桂意思具有廣泛的用途，包括：
烹飪：
* 桂意思用於調味各種菜餚，包括甜品、烘焙食品、肉類和蔬菜。
* 在烘焙中，桂意思常與丁香、肉荳蔻和荳蔻等其他香料搭配使用。
* 桂意思棒也可以用於製作桂意思茶。
中藥：
* 在傳統中醫中，桂意思被用於治療各種疾病，包括腹瀉、噁心、嘔吐和關節疼痛。
* 桂意思具有温暖身體、改善循環和減輕炎症的功效。
工業用途：
* 桂意思精油用於製作肥皂、化妝品和香水中。
* 桂意思粉末用於製作香和香爐。
* 桂意思提取物用於食品添加劑和藥物中。
桂意思的健康益處
一些研究表明桂意思可能具有以下健康益處：
- 抗氧化作用：桂意思含有大量的抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基損傷。
- 抗炎作用：桂意思具有抗炎特性，可能有助於緩解關節疼痛和炎症性疾病。
- 改善血糖控制：一些研究表明，桂意思可能有助於改善血糖控制，降低患 2 型糖尿病的風險。
- 降低膽固醇：桂意思可能有助於降低膽固醇水平，從而降低患心血管疾病的風險。
使用桂意思的注意事項
儘管桂意思通常被認為是安全的，但過量食用可能導致副作用，例如：
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桂- 教育百科| 教育雲線上字典
桂字解釋_桂的意思、拼音、部首、筆畫、筆順、五行_漢程字典
- 過敏反應：有些人對桂意思過敏，可能會出現皮疹、瘙癢和呼吸困難等症狀。
- 肝毒性：過量食用桂意思中的香豆素可能會導致肝毒性。
- 與藥物相互作用：桂意思可能會與某些藥物相互作用，例如抗凝血劑和糖尿病藥物。
總體而言，桂意思是一種具有獨特香氣和味道的多功能香料。它在烹飪、中藥和工業中都有廣泛的用途。適量食用桂意思可能有益健康，但過量食用可能會導致副作用。