火龍果作為熱帶水果，深受大眾喜愛。然而，過量購買後常面臨保存不當的問題，導致變質。如何辨別火龍果是否腐敗，實為保存的關鍵。
外觀判斷：
| 特徵 | 含義 |
|---|---|
| 黑灰黴斑、褐色爛點 | 外皮腐爛 |
| 暗紅色、少許汁液 | 腐爛滲入果肉 |
果肉檢測：
| 特徵 | 含義 |
|---|---|
| 異常顏色、軟爛 | 果肉變質 |
| 異味 | 腐敗跡象 |
保存方法：
| 方法 | 保存時間 |
|---|---|
| 冷藏（保鮮膜包裹） | 約 24 小時 |
| 室温 | 6-8 小時（保鮮膜包裹可延長 2-3 小時） |
注意事項：
- 冷藏保存時，温度維持在 3-6°C，相對濕度 75%-90%。
- 室温保存時，環境温度越高、越髒亂，腐敗速度越快。
- 切開後的火龍果冷凍後，解凍後可食用，但口感較差。
火龍果怎麼算壞掉？判斷好壞的 5 大關鍵
火龍果是一種營養豐富、風味獨特的水果。它富含抗氧化劑、維生素和礦物質，對健康有很多好處。然而，如果火龍果變質或壞掉，食用後可能會對人體產生不利影響。
以下列出 5 個判斷火龍果是否壞掉的方法：
| 特徵 | 好火龍果 | 壞火龍果 |
|---|---|---|
| 外觀 | 果皮鮮豔、略帶光澤，無明顯裂縫或凹陷 | 果皮顏色暗淡，表面有明顯裂縫或凹陷 |
| 手感 | 觸感稍硬，按壓後有適度的彈性 | 手感過軟或過硬，按壓後沒有彈性 |
| 氣味 | 散發出清甜的果香 | 產生異味，如酸味或腐臭味 |
| 內部果肉 | 果肉呈鮮豔的紅色、黃色或白色，質地細嫩多汁 | 果肉變色、發軟或有異物 |
| 種子 | 種子呈黑色，大小均勻，易於剝離 | 種子變色、發黴或難以剝離 |
其他注意事項：