【餐桌 走道】餐桌大小、餐廳動線設計掌握 4 妙招，讓你空間配置超完美！

餐桌尺寸規劃：打造舒適用餐環境

餐桌尺寸挑選涉及多項考量，包括使用人數、空間大小、座位類型和使用情境。本文彙整了以下關鍵因素，協助您制定合適的餐桌尺寸規劃：

1. 使用人數：單人座位寬度約 45-60 公分，兩人座位間距約 30 公分。一般 4 人餐桌長度為 150-180 公分，可擴充至 6 人餐桌。6 人餐桌長度建議 200-250 公分。

2. 空間大小：餐桌深度約 80 公分，兩側扣除餐椅後至少預留 200 公分寬度。若餐桌側方要預留走道，則單側走道寬度至少 100 公分。

   

3. 座位類型：單椅寬度約 45-50 公分，扶手椅寬度約 60 公分。扶手椅餐桌尺寸需較長，才能確保用餐舒適。

4. 使用情境：延伸餐桌或伸縮餐桌可靈活調整，平衡餐桌尺寸、使用人數和空間運用。若空間有限，可將餐桌靠牆擺放，或減少餐椅後方走道寬度。

5. 桌面深度：一般桌面深度落在 75-90 公分，若需求較多桌面空間，可選擇深度較大的尺寸。

6. WFH 工作桌：使用筆記型電腦，單側餐桌深度至少 40 公分；使用電腦螢幕和鍵盤，需至少 70 公分。

7. 動線規劃：餐桌到牆面建議預留 130 公分寬度，以便餐椅進出。

餐桌尺寸與餐廳空間對照表

空間寬度	最小餐桌寬度	可容納人數
181×181 公分	270 公分	4 人
181×181 公分	270 公分	6 人（靠牆）
280 公分	280 公分	6 人
280 公分	280 公分	8 人

餐桌走道：打造舒適且功能齊全的餐飲空間

餐桌走道，顧名思義，是在餐桌周圍提供足夠空間以供人走動的區域。它不僅有助於提升用餐舒適度，更對整體餐廳的運作效率和客人滿意度至關重要。以下是一篇探討餐桌走道的規劃和設計的文章。

餐桌走道標準尺寸

餐桌走道的大小取決於多種因素，包括桌子的形狀和大小、預期的客流量以及是否需要服務人員通過。以下是建議的標準尺寸：

項目	走道寬度
桌子周圍	45-60 公分
服務人員通過	75-90 公分

餐桌走道種類

餐桌走道有各種不同的類型，每種類型都有其獨特的優缺點。以下是最常見的幾種：

類型	優點	缺點
單向走道	僅允許人從一個方向通過，節省空間	限制了人流，可能導致擁擠
雙向走道	允許人從兩個方向通過，更靈活	需要更大的空間，可能導致混亂
分區走道	通過隔板或屏風將走道分隔成不同的區域，提供隱私	可能限制了人流
環形走道	圍繞桌子形成一個圓圈，便於服務人員送餐	需要更大的空間，可能限制了客人交流

餐桌走道設計考量

在設計餐桌走道時，需要考慮以下事項：

• 預期的客流量：高客流量的餐廳需要較寬的走道。
• 服務人員的需求：如果需要服務人員通過，走道必須足夠寬以容納他們的推車或餐盤。
• 桌子形狀和大小：矩形桌子需要較寬的走道，而圓形桌子需要較窄的走道。
• 整體空間規劃：走道應與餐廳的其他區域流暢整合，例如入口、吧枱和休息區。
• 照明和通風：走道應明亮且通風，以確保客人舒適和安全性。

餐桌走道材料選擇

餐桌走道材料應耐用、易於清潔且美觀。常見的材料包括：

• 地毯：舒適且能吸收噪音，但需要定期清潔。
• 硬木地板：耐用且美觀，但可能較滑。
• 磁磚：易於清潔且耐用，但可能較冷。
• 地毯磚：模塊化且易於更換，但可能較貴。

餐桌走道清潔和維護

餐桌走道應定期清潔和維護，以確保其美觀和衞生。以下是一些清潔保養建議：

• 使用吸塵器或掃帚定期清除灰塵和碎屑。
• 使用温和的清潔劑和拖把清潔地毯、硬木地板或地毯磚。
• 磁磚地面可以使用地板清潔劑和拖把清潔。
• 定期檢查和維護照明和通風系統。

結論

餐桌走道是餐廳設計中的一個重要元素，它可以提升用餐舒適度、改善餐廳運作效率並增加客人滿意度。通過仔細規劃和設計餐桌走道，餐廳經營者可以創造一個既美觀又實用的用餐空間。

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