元朗魚塘：歷史與演變
元朗自古以來魚塘林立，因其獨特的地形和土質，適於開闢魚塘。早在二十世紀上半葉，基圍和魚塘就已廣泛興建。六、七十年代，后海灣的養殖業蓬勃發展，大量稻田和基圍轉為魚塘，使元朗成為全港最大的魚塘區。
八十年代是香港魚塘的鼎盛時期，魚塘面積達二千一百三十公頃，年產淡水魚近六千公噸。然而，九十年代後，隨著內地淡水魚大量供應、城市發展和水質惡化，香港魚塘養殖業開始衰落。2012年，魚塘面積僅約一千一百五十公頃，淡水魚產量降至二千多公噸。
養殖管理
養魚户會定期進行下列管理工作：
- 校水：加入新水、消毒、調整酸鹼度，並施肥培養浮游藻類。
- 試水：投放少量魚苗，觀察生存狀況。
- 放養：大規模投放魚苗，主要從內地或台灣進口。
- 餵飼：提供草、飼料，以及利用浮游生物作為天然飼料。
- 收穫：定期收取魚獲，多在休漁期或節日前夕進行。
- 曬塘、剷塘：乾季放乾魚塘，曝曬殺菌，並用推土機整修塘底。
養殖方式
元朗傳統上採用烏頭+鯉科魚混養法，利用不同魚種的棲息和食性，充分利用魚塘資源。烏頭是主要養殖品種，佔魚量過半。
近年來，由於養殖效益下降，部分漁民在塘壆種草餵鯇魚，以降低飼料成本，促進鯇魚生長。
魚塘生態
乾塘曬塘期間，淺水或乾涸的魚塘成為候鳥的重要覓食地點。養殖戸也會在魚塘附近種植樹木，提供棲息地和食物來源。
現況與展望
目前，元朗魚塘面積持續減少，養殖業面臨各種挑戰。然而，隨著政府推動可持續養殖和生態保護，元朗魚塘仍然是香港重要的水產養殖和生態資產。
| 年份 | 魚塘面積 (公頃) | 淡水魚產量 (公噸) |
|---|---|---|
| 1986 | 2,130 | 6,000 |
| 2012 | 1,150 | 2,000 |
| 2023 | 1,130 | 1,052 |
魚塘管理：優化生產力的關鍵
魚塘的重要性
在水產養殖中，魚塘扮演著至關重要的角色，提供魚類生長、覓食和繁殖的理想環境。一個管理良好的魚塘可以有效提升產量，降低養殖成本，並確保魚類健康。
魚塘類型
根據魚種、飼養方式和其他因素，魚塘可分為以下幾種類型：
| 類型 | 特徵 |
|---|---|
| 土塘 | 底質為土壤，成本較低，但保水性差 |
| 水泥塘 | 底質為水泥，保水性好，但成本較高 |
| 網箱養殖 | 利用網箱將魚類養殖在水體中，可有效利用空間並提高產量 |
魚塘管理措施
為了優化魚塘生產力，需要採取適當的管理措施，包括：
- 選擇合適地點：選擇水質良好、光照充足、排水方便的區域。
- 池塘設計：根據魚種特性和養殖密度設計池塘尺寸和形狀。
- 底質管理：改善底質通氣和保肥能力，防止底質汙染。
- 水質管理：定期監測水温、溶氧、pH值等指標，並採取措施改善水質。
- 飼料投餵：根據魚種、生長階段和水温，科學制定飼料投餵計劃。
- 疾病防治：加強巡塘、疫苗接種和藥物治療，預防和控制魚類疾病。
魚塘養殖優點
建立和管理高效的魚塘具有以下優點：
- 高產出：可持續地生產大量魚產品。
- 成本控制：透過優化管理，降低魚類養殖成本。
- 營養豐富：魚類富含優質蛋白質、脂肪和維生素。
- 環境保護：透過嚴格控制飼料投餵和廢棄物處理，減少對環境的影響。
魚塘養殖缺點
與此同時，魚塘養殖也存在以下缺點：