【木龍家】高雄拉麵王者木瀧家！濃鬱魚介豚骨湯頭讓你魂牽夢縈！

拉麵之旅：揭開沐瀧家麵屋的神秘面紗

懷抱著興奮之心與期待許久的心緒，我們終於踏上了探訪沐瀧家拉麵屋的朝聖之旅，這家傳聞中以香醇豚骨湯底和美味配料聞名遐邇的拉麵名店，如今喬遷至高雄市三民區的義華路顯赫處。

步入店內，映入眼簾的是小巧卻精緻的用餐空間，約莫有十五個座位席。空氣中瀰漫著淡淡的檀香味，伴隨著輕快的日本歌曲，營造出令人愜意的用餐氛圍。店內人員親切地引導我們入座，細心説明瞭菜單上的各項餐點。

仔細研究菜單後，我們決定品嚐兩碗拉麵：一碗特濃蒜香豚骨拉麵與一碗經典豚骨醬油拉麵。店家隨即端來了招牌的小菜招待——滷杏鮑菇與韓式泡菜，為接下來的味覺盛宴拉開了序幕。

豚骨醬油拉麵的湯底清亮澄澈，散發著香草豬特有的甘甜氣息。細細品嚐，湯頭醇厚濃鬱卻不膩口，鹹味適中，伴隨著淡淡的焦香餘韻。粗麵吸收了豐沛的湯汁，柔韌而富有嚼勁。

特濃蒜香豚骨拉麵，正如其名，融合了大蒜的辛香與豚骨湯的濃醇滋味。湯底的厚度令人驚豔，每口湯都帶來強烈的衝擊感，蒜香在齒間迴盪，讓人慾罷不能。麵條依然是粗麵，但煮得略為軟爛，更能吸附蒜香豚骨湯的精華。

兩碗拉麵的配料同樣出色。溏心蛋綿軟濕潤，蛋黃呈現誘人的膏狀，包裹著濃鬱的豚骨醬汁。豬叉燒厚切而軟嫩，經炙燒後散發出迷人的焦香。每一口拉麵都帶來多層次的味覺享受，讓我們不禁讚嘆沐瀧家拉麵屋的精湛手藝。

在拉麵的世界裡，沐瀧家麵屋無疑是一顆璀璨的星光，以其獨特的風味與精緻的料理，在ラーメン愛好者的心中佔據了一席之地。它不僅滿足了我們的味蕾，更為我們帶來了一段難忘的味覺之旅。

木龍家：承襲傳統，創新求變的百年老店

木龍家，這家百年老店坐落於台北市大稻埕，以販售傳統麵食聞名遐邇。自創立以來，木龍家不僅承襲了傳統麵食的精髓，更不斷創新求變，成為台灣麵食界的標竿。

木龍家於1892年由羅萬枝創立，原名「木棧龍」，取自店址位於大稻埕的著名地標「木棧橋」旁。羅萬枝以其精湛的麵點技藝，擄獲了當時台北人的味蕾。隨著時間推移，木龍家代代相傳，不斷改良麵食配方，並加入創新的元素，逐漸成為大稻埕的知名小吃。

木龍家的招牌麵食種類繁多，每一道都各有特色。其中，最受歡迎的有：

木龍家的麵食除了美味之外，份量也相當充足，讓顧客可以飽餐一頓。

雖然木龍家是一家百年老店，但其經營理念卻十分前衞。除了傳統麵食之外，木龍家也積極推出創新口味，滿足現代人的味蕾。例如，該店曾推出「龍蝦麵」、「和牛麵」等高檔麵食，廣受好評。

木龍家的麵食品質備受肯定，曾榮獲多項殊榮，包括：

木龍家作為一家百年老店，能夠屹立不搖，並不斷創新求變，與其對傳統的堅持和對創新的熱情息息相關。這家老店不僅是台北市大稻埕的特色小吃，更是台灣麵食文化的代表之一。

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