認識痛風飲食：預防痛風復發的關鍵
痛風是一種常見的關節炎，是由於嘌呤代謝異常導致尿酸過高所致。嘌呤存在於某些食物和人體自身組織中，當嘌呤分解時會產生尿酸，經由腎臟排出體外。
痛風飲食旨在降低血液中的尿酸水平，從而預防痛風復發和減緩關節損傷。然而，痛風飲食並不能根治痛風，仍需配合藥物治療。
痛風飲食的原則：
- 限制高嘌呤食物的攝入
- 增加低嘌呤食物的攝取
- 充足的液體攝入，以利尿酸排出
- 避免飲酒和高果糖飲料
高嘌呤食物：
| 食物 | 嘌呤含量 (mg/100g) |
|---|---|
| 動物內臟 (肝臟、腎臟、心臟等) | 150-500 |
| 沙丁魚、鯖魚等海魚 | 100-250 |
| 紅肉 (牛肉、羊肉等) | 100-150 |
| 香菇、蘆筍等蔬菜 | 50-100 |
低嘌呤食物：
| 食物 | 嘌呤含量 (mg/100g) |
|---|---|
| 大多數水果和蔬菜 | <25 |
| 白肉 (雞肉、火雞肉等) | 50-75 |
| 豆腐、豆製品 | 50-75 |
| 燕麥片、米飯等全穀物 | <25 |
注意事項：
- 痛風飲食應諮詢專業營養師或醫師指導，以避免營養不良。
- 痛風發作期間應避免攝取高嘌呤食物，待發作緩解後再逐步恢復飲食。
- 健康的飲食和生活方式有助於維持尿酸平衡，預防痛風復發。
痛風飲食禁忌──告別痛風困擾
痛風是一種發作於關節的急性發炎性疾病，其成因主要是體內尿酸過高導致尿酸結晶沉積在關節處。而痛風最主要的發作因素之一便是飲食，因此瞭解痛風飲食禁忌是預防痛風發作的關鍵。
痛風飲食指南
下列整理出痛風患者需避免攝取的禁忌食物：
| 類別 | 食物 |
|---|---|
| 海鮮貝類 | 牡蠣、蛤蜊、淡菜、烏賊 |
| 紅肉 | 牛肉、豬肉、羊肉 |
| 加工肉品 | 熱狗、香腸、罐頭肉 |
| 內臟類 | 肝臟、腎臟、胰臟 |
| 豆類 | 扁豆、四季豆、碗豆 |
| 蘆筍 | 白蘆筍、綠蘆筍 |
| 菠菜 | 菠菜、紅莧菜 |
| 甜品 | 含果糖飲料、甜點、冰淇淋 |
食用注意事項
除了避免食用禁忌食物外，痛風患者在飲食上還要注意以下事項：
- 控制每日尿酸攝取量：建議男性每日攝取尿酸不超過400毫克，女性不超過300毫克。
- 限制鉀離子攝取：鉀離子會阻礙尿酸排泄，建議每日攝取量不超過3500毫克。
- 補充水分：充足的飲水有助於促進尿酸排出，建議每日喝水2000-2500毫升。
- 限制酒精攝取：酒精會降低尿酸排泄，建議痛風患者限制酒精攝取。
建議攝取的食物
以下推薦痛風患者可以多攝取的食物：
| 類別 | 食物 |
|---|---|
| 水果 | 莓類、櫻桃、柑橘類 |
| 蔬菜 | 花椰菜、胡蘿蔔、芹菜 |
| 全穀類 | 米飯、麥片、麵包 |
| 乳製品 | 低脂牛奶、酸奶、起司 |
| 蛋 | 雞蛋、鴨蛋 |
結論
痛風的預防與控制離不開飲食的配合。瞭解飲食禁忌、食用注意事項以及建議攝取的食物，有助於痛風患者控制尿酸濃度，預防痛風發作，享受無痛生活。
延伸閲讀…
痛風飲食｜網友熱議6大痛風禁忌食物內臟排第尾 – 香港01
痛風飲食原則- 衞教單張