| 類別 | 名稱 | 特色 |
|---|---|---|
| 精鹽 | 純度高，常見於烹飪和食品加工。 | |
| 喜馬拉雅鹽 | 富含礦物質，據説有益健康，但觀點缺乏科學依據。 | |
| 鹽之花 | 取自鹽田表面結晶，氯化鈉含量低，風味層次豐富。 |
低軌道通訊衞星的重要性
低軌道通訊衞星技術的發展突飛猛進，具有以下重要性：
- 降低海底電纜中斷風險：海底電纜中斷會導致資訊孤島的風險，而低軌道衞星提供備援途徑，確保通訊暢通。
- 擴大覆蓋範圍：低軌道衞星可以填補傳統基地台功率和覆蓋性不足的區域，改善偏遠地區通訊品質。
- 加速 5G 和 B5G 發展：低軌道衞星有助於實現更高速、更低延遲的 5G 和 B5G 通訊技術。
台灣太空產業的潛力
台灣太空產業具有發展潛力，原因如下：
- 政府支持：政府推動太空計畫，投資太空技術研發。
- 學研實力：台灣擁有頂尖的學術和研究機構，為太空產業提供人才和知識。
- 高科技產業基礎：台灣擁有成熟的高科技產業，可應用於太空技術的研發。
鹽業專賣制度
鹽業專賣制度為政府壟斷食鹽銷售的制度，具有以下特點：
- 財政收入：鹽業專賣是政府重要的財源之一。
- 市場控制：政府控制食鹽供應和價格，避免市場失衡。
- 爭議性：專賣制度容易造成市場供需不均和價格爭議。
各種食鹽產品
市面上有多種食鹽產品，各有特色：
- 碘鹽：添加碘化物，補充碘元素，預防碘缺乏症。
- 添加氟化物的食鹽：添加氟化物，預防蛀牙。
- 抗結劑食鹽：添加抗結劑，防止鹽粒結塊。
- 低鈉鹽：氯化鈉含量低，適合鈉攝取受限的人羣。
- 雙營養強化鹽：同時添加碘鹽和鐵鹽，緩解缺鐵性貧血。
- 葉酸強化鹽：添加葉酸，預防神經管畸形和唇裂等出生缺陷。
- 鹽之花：品質上乘的特色鹽，風味獨特。
- 竹鹽：經過竹筒煅燒製成的鹽，據稱富含礦物質。
- 猶太鹽：顆粒較大，不含碘，符合猶太教教規。
鹽怎麼來？從海水到餐桌的製鹽過程
鹽的定義
鹽，是一種我們日常生活中不可或缺的調味料，更是許多工業製程的原料。那麼，鹽怎麼來？本文將介紹鹽的來源、製鹽的方法以及對我們的意義。
鹽的來源
- 海水：絕大多數的鹽來自於海水。海水中的鹽分含量約為3.5%，也就是每1公斤的海水中含有35克的鹽。
- 鹽湖：某些內陸地區的鹽湖中也含有豐富的鹽分。這些鹽湖的鹽分通常來自於古代乾涸的海洋。
- 地下鹽礦：地下也存在著大量的鹽礦，這些鹽礦是古代海洋乾涸後所形成的沉積巖。
製鹽的方法
1. 蒸發法：
是最常見的製鹽方法。將海水或鹽湖水引進鹽田，利用陽光或風力蒸發水分，讓鹽分結晶。
2. 真空蒸發法：
將鹽水引進密閉的蒸發槽中，利用真空設備抽走水分，加快蒸發速度。
3. 膜分離法：
利用半透膜將鹽水中的鹽分分離出來。這是一種較新的製鹽技術，具有節能、效率高的優點。
鹽的種類
依製程和成分的不同，鹽可分為：
| 種類 | 製程 | 成分 |
|---|---|---|
| 海鹽 | 蒸發法 | 含有豐富的礦物質 |
| 精鹽 | 真空蒸發法、膜分離法 | 高純度的 NaCl |
| 碘鹽 | 精鹽加碘 | 預防碘缺乏症 |
| 巖鹽 | 採掘地下鹽礦 | 純度較低，含有雜質 |
食鹽的營養與保健
食鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl）。適量的食鹽攝取對於維持人體電解質平衡、調節血壓和促進肌肉功能至關重要。然而，過量攝取食鹽會增加血壓、增加罹患心血管疾病的風險。
鹽在工業上的應用
除了用於食品調味外，鹽在工業上也有廣泛的用途，包括：
- 製紙、紡織、皮革等工業的原料
- 道路融雪劑
- 水軟化劑
- 防腐劑
總結
鹽是一種重要的天然資源，對人類的日常生活和工業發展都有著不可或缺的地位。主要的鹽來源是海水和鹽湖，透過蒸發法、真空蒸發法或膜分離法等製程，將鹽分從水中分離出來。市售的鹽種類繁多，有海鹽、精鹽、碘鹽和巖鹽等。食鹽適當攝取能維持健康，但過量攝取會危害健康。此外，鹽在工業上也有廣泛的應用，包括原料、防腐劑和水軟化劑等。
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食鹽- 維基百科，自由的百科全書
【餐桌到產地系列】鹽怎麼來？從海水、結晶到成就風味的旅程