柚子為芸香科柑屬常綠喬木，枝葉繁茂，生長於我國南方。
果實特徵
柚子的果實巨大，形似圓球或梨形，外皮金黃或翠綠，粗糙而厚實。果肉通常呈白色、粉紅或紫紅，多汁味美，微酸帶甜。
用途
柚子的果肉富含營養，可直接食用或製成果汁、果醬等食品。其外皮可製成柚子皮，具有清香提神的功效。
歷史記載
早在古代，《詩經》中便有「杼柚其空」的記載，説明柚子在當時已廣為流傳。漢朝《禹貢》中記載「厥包橘柚」，將柚子與橘子等柑桔類水果並列。
文化意義
在傳統文化中，柚子常被作為吉祥物的象徵，寓意團圓美滿。中秋佳節時，人們會食用柚子祈求平安健康。
柚木
「柚」字除了指稱柚子果實外，也可用來指稱一種名為柚木的落葉喬木。「柚木」木材色澤深沉，質地堅硬耐腐，常被用於製造船舶、車輛和建築物。
表格
| 特徵 | 柚子 | 柚木 |
|---|---|---|
| 科屬 | 芸香科柑屬 | 豆科鐵刀木屬 |
| 生長型態 | 常綠喬木 | 落葉喬木 |
| 果實 | 大型，金黃或翠綠外皮，多汁味美 | 無果實 |
| 用途 | 食用、製成食品 | 製造船舶、車輛、建築物 |
| 顏色 | 外皮金黃或翠綠，果肉白色、粉紅或紫紅 | 木材色澤深沉 |
| 氣味 | 果皮清香 | 木材無明顯氣味 |
| 文化意義 | 吉祥物，寓意團圓美滿 | 無 |
柚，水果界的營養寶庫
柚（yóu），又稱葡萄柚，是一種芸香科柑橘屬植物，原產於馬來西亞和印度尼西亞。柚（yóu）果實碩大、果肉飽滿多汁、味道酸甜，是營養豐富的水果。
柚的營養價值
柚（yóu）富含維生素C、維生素A、鉀、纖維素和酚類化合物等營養素。其中，維生素C含量尤為突出，每100克柚（yóu）果肉中含有約53毫克的維生素C，是每日建議攝入量的100%。
| 營養素 | 每 100 克 柚（yóu）果肉 |
|---|---|
| 維生素 C | 53 毫克 |
| 維生素 A | 206 微克 |
| 鉀 | 181 毫克 |
| 纖維素 | 1.6 克 |
| 酚類化合物 | 100 毫克 |
柚的功效
柚（yóu）不僅營養豐富，還具有多種保健功效，包括：
- 增強免疫力：柚（yóu）中的維生素C具有抗氧化作用，有助於提升免疫力，預防感冒和流感。
- 降血脂：柚（yóu）中的果膠是一種可溶性纖維，可以與膽汁酸結合，促進膽汁酸的排出，從而降低血脂水平。
- 抗衰老：柚（yóu）中的酚類化合物具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，延緩衰老。
- 減重：柚（yóu）低熱量、高纖維，有助於增加飽腹感，減少熱量的攝入，從而達到減重的效果。
柚的禁忌
柚（yóu）雖然營養豐富，但是食用時也有一些禁忌需要注意：
- 與某些藥物相互作用：柚（yóu）中含有呋喃香豆素，這種物質可以抑制肝臟中負責代謝藥物的酶的活性，導致某些藥物在體內停留時間過長，增加藥物的不良反應風險。因此，服用某些藥物（如降血壓藥和抗凝血藥）時，應避免食用柚（yóu）。
- 導致過敏：有些人食用柚（yóu）後會出現過敏反應，症狀包括皮膚瘙癢、紅腫和哮喘。
- 不宜空腹食用：柚（yóu）中含有大量有機酸，空腹食用容易對胃黏膜造成刺激，引起胃痛和胃灼熱。
柚的食用方式
柚（yóu）的食用方式有很多種，既可以新鮮食用，也可以加工成果汁、果醬和果凍等。
新鮮食用時，可以用刀切成瓣狀，直接食用果肉。需要注意的是，柚（yóu）果肉中的白色薄膜較苦，食用時可以去除。
加工成果汁時，可以用榨汁機榨取柚（yóu）果汁。柚（yóu）果汁酸甜可口，含有豐富的營養素，可以作為日常飲料。
製成果醬時，可以將柚（yóu）果肉與砂糖和果膠混合熬煮。柚（yóu）果醬酸甜適口，可以塗抹在麵包或餅乾上食用。
延伸閲讀…
柚- 維基詞典，自由的多語言詞典
柚_百度百科
製成果凍時，可以將柚（yóu）果汁與瓊脂或洋菜混合加熱，冷卻後凝固成形。柚（yóu）果凍口感清爽，酸甜開胃，是夏日消暑解渴的佳品。