方法	用途	備註
裝入空碗，加入陰陽水，用柳枝條或榕樹枝沾後灑	清除家中穢氣，淨化空間
加入艾草、陰陽水，擦拭身體	驅逐醫院、墓地、喪禮後留下的穢氣
放入紅包袋，放在口袋內	前往探視重病親友時保護自身	外出後即丟棄
裝入紅包袋，放在枕頭下	改善失眠症狀
裝入紅包袋，帶在身上看屋	避免外靈影響
清淨前提醒靈體讓開	因鹽米具傷身性，為避免靈體復仇，應先請其避讓	其他靈體被鹽米碰觸部位投胎後會留有缺陷
淨宅後停留三日	掃起鹽米後倒入馬桶或水溝
妙用多端，但需珍惜使用	部分用法有禁忌，請遵循指引

注意事項：

1. 使用粗鹽或石鹽，非一般家用精鹽或海鹽。
2. 白米可至廟宇求取加持過的平安米，效果更佳。
3. 使用前提醒靈體讓開，避免因果報應。
4. 淨宅後鹽米停留三日，掃起後倒入指定地點。

米與鹽：食譜要角，靈魂所在

在烹飪的世界裡，米鹽是不可或缺的基石，它們既能提升菜餚的美味，也能扮演隱形調和者的角色。從基本的蒸飯到複雜的料理，缺了米鹽的加持，總少了點靈魂。

米：生命之糧

米是許多亞洲國家賴以維生的主食，也是重要的碳水化合物來源。富含膳食纖維和維生素 B 羣，具有飽足感和營養價值。

米種類繁多，各有特色：

米種類	特徵	常用於
蓬萊米	粒長、黏度較高	飯、壽司
台粳九號	粒短、黏度較低	粥、湯
糙米	保留麩皮和胚芽	養生保健
紫米	富含花青素	甜品、醋飯

鹽：百味之首

鹽是由氯化鈉組成，是人類最古老的調味料。適量的鹽分能平衡菜餚口感，提鮮增味。它也具有防腐和醃製的作用。

鹽種類多元，風味が各異：

鹽種類	特徵	常用於
海鹽	礦物質豐富	燒烤、烹調
巖鹽	純度高	調味、醃漬
喜馬拉雅粉鹽	富含礦物質	健康飲食、烹調

米鹽相輔相成

米和鹽在烹飪中相互作用，營造出絕佳的滋味。以下是它們相輔相成的例子：

菜餚	米的作用	鹽的作用
素炒飯	提供飽足感	提鮮增味
水煮蛋花湯	點綴湯品	調和酸味
紅燒豬肉	吸收湯汁	平衡鹹味
芝麻鹽巴飯糰	增加黏性	增添風味

表格：米與鹽的特性比較

特性	米	鹽
成分	碳水化合物	氯化鈉
營養價值	膳食纖維、維生素 B 羣	無
作用	主食、增量	調味、防腐
口感	黏稠、軟糯	鹹味
種類	蓬萊米、糙米、紫米	海鹽、巖鹽、喜馬拉雅粉鹽

結論

米鹽雖小，卻是烹飪中不可或缺的要角。它們相互配合，提升菜餚風味，賦予食物靈魂。透過瞭解不同的米種與鹽類，料理人可以更精確地運用它們，創造出令人回味無窮的佳餚。