鼠輩蹤跡：從糞便揭曉老鼠特性
「觀林蟲害」的滅蟲專家鄭國鏗（Henry）指出，老鼠糞便往往暴露其藏身處。從照片推斷，照片中發現的黑色「粒粒」極可能是老鼠糞便，因為昆蟲或壁虎的排泄物通常體積較小，且壁虎糞便尾端為白色。
老鼠入屋途徑
Henry舉例説明，舊樓頂層單位也可能遭鼠患，源自天台北茂盛的雜草，讓老鼠有藏身之所。此外，秋冬季氣温下降，老鼠為禦寒也傾向入屋尋求食物。以下是常見的老鼠入侵途徑：
- 長開大門：老鼠可穿過鐵閘入屋
- 天台或樓頂髒亂：老鼠可從高處攀爬而下
老鼠糞便特徵及數量
老鼠糞便長度約為 0.5 至 1 公分，發出強烈異味並攜帶細菌。鄭國鏗認為，從糞便數量及新鮮程度，可以追蹤老鼠的蹤跡、推測數量和食源。
常見老鼠品種
根據食環署資料，香港常見的老鼠有：
- 溝鼠：體型粗壯，糞便長約 1 公分
- 黑家鼠：軀體修長，糞便與溝鼠相似
- 小家鼠：體型最小，糞便約 0.5 公分
預防措施
鄭國鏗建議，發現老鼠蹤跡時，可加強或加密滅鼠措施，或尋求專業滅鼠人員協助。此外，以下方法有助預防老鼠入屋：
| 預防措施 | 執行方式 |
|---|---|
| 密封縫隙 | 封補門窗縫隙、進水孔等老鼠可能入侵的孔洞 |
| 保持清潔 | 定期清理垃圾、食物殘渣，避免吸引老鼠 |
| 修剪草叢 | 清除天台或樓頂的雜草，避免為老鼠提供藏身處 |
老鼠屎照片: 一張小小的照片，引發的大風波
近年來，網路上的「老鼠屎照片」事件頻傳，這些照片通常是由消費者在購買食物後發現食物中含有老鼠屎而拍攝，並上傳至網路與大眾分享。這些照片往往引起軒然大波，並導致相關食品業者受到嚴厲的懲罰。
事件案例
| 時間 | 事件 | 懲罰 |
|---|---|---|
| 2019年 | 消費者在麥當勞購買的漢堡中發現老鼠屎 | 麥當勞被罰款新台幣 30 萬元 |
| 2020年 | 消費者在全家便利商店購買的三明治中發現老鼠屎 | 全家便利商店被罰款新台幣 20 萬元 |
| 2021年 | 消費者在星巴克購買的咖啡中發現老鼠屎 | 星巴克被罰款新台幣 50 萬元 |
老鼠屎照片的影響
「老鼠屎照片」事件對食品業者造成以下重大影響：
- 品牌形象受損：老鼠屎照片會嚴重損害食品業者的品牌形象，讓消費者對其衞生環境和食品安全產生質疑。
- 營業額下降：「老鼠屎照片」事件後，食品業者的營業額可能會大幅下降，因為消費者會選擇避開有衞生疑慮的業者。
- 法律罰則：食品業者發現食物中含有異物，必須立即向相關主管機關通報，否則將面臨嚴厲的罰則，包括罰款、停業整頓甚至吊銷營業執照。
食品業者應對措施
為了避免「老鼠屎照片」事件的發生，食品業者應採取以下應對措施：
- 加強衞生管理：食品業者必須加強廚房和用餐環境的衞生管理，定期進行清潔和消毒，並避免食品接觸到異物。
- 嚴格把關食材：食品業者應從合格的供應商處採購食材，並進行嚴格的驗收程序，確保食材來源安全無虞。
- 做好員工訓練：食品業者應對員工進行衞生管理和食品安全方面的培訓，讓員工瞭解異物混入食品的風險和後果。
- 建立緊急應變機制：食品業者應建立完善的緊急應變機制，一旦發現食物中含有異物，能立即採取適當的處置措施並通報相關主管機關。
消費者應注意事項
消費者在購買食品時，也應注意以下事項，以避免誤食到老鼠屎或其他異物：
延伸閲讀…
家居鼠患︳櫃桶發現4粒「豆豉」疑似老鼠屎專家拆解 …
鼠蟲入侵有「屎」可尋專家教分辨老鼠屎、蝨屎、曱甴屎
- 仔細檢查食品：購買食品後，應仔細檢查食品的外觀、顏色和味道，是否有異狀或異味。
- 慎選購買管道：選擇信譽良好、衞生條件合格的食品業者購買食品。
- 立即通報：如果發現食品中含有異物，應立即停止食用並通報給食品業者或相關主管機關。