【假萎】驚人揭秘！「假萎」竟是美味佳餚　真實身分竟是「它」

蛤蔞：一款獨特的芳香蔬菜

在喧囂的城市之外，在幽靜的農村之中，生長著一種名叫「蛤蔞」的植物。它的名字也許鮮為人知，但它的香味卻令人難忘。

作為胡椒科的一員，蛤蔞擁有青翠光亮的葉片，散發著一股特異的清香。其潔白的花朵組成一串圓柱形的花序，果實則小巧玲瓏，散發著淡淡的果香。

多樣化的烹飪方式

蛤蔞的葉片是烹飪的佳品。在海南及其他南部地區，人們喜歡將其剁碎後與米飯同煮，製成香氣四溢的「蛤蔞飯」。在廣東、廣西等地，蛤蔞葉更是炒螺、煮苦瓜、煎蛋、燉肉的絕佳調味。

除了葉片，蛤蔞的果實也擁有廣泛的應用。中醫將其稱為「蓽撥」，主要用於治療胃寒、腹痛、咳嗽等症狀。蛤蔞果中的胡椒鹼還具有抗腫瘤、抗抑鬱、降血脂等多重藥用價值。

豐富的營養成分

蛤蔞富含多種維生素、蛋白質和氨基酸，其中維生素E和葉黃素具有良好的抗氧化活性。此外，它還含有大量的中微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳，特別適合兒童、孕婦和老年人補充營養。

芳香蔬菜與園林植物

作為一種新型的芳香蔬菜，蛤蔞不僅食用價值高，而且還能增添環境的魅力。其莖葉中含有的揮發性芳香物質具有平喘、鎮咳、抗菌等功效，可用於製作食品添加劑和抗感染藥物。

易於種植和收穫

蛤蔞是一種易於種植和收穫的植物。它喜愛温暖濕潤的環境，可在林下或村旁濕地上生長。一般在夏秋季花果同時成熟，可以剪取葉片或果實食用或入藥。

功效介紹

	功效	使用方法
1	温中散寒	假蒟根15克，水煎濃汁含漱
2	祛風利濕	假蒟根60克，水酒各半煎湯，分2次。
3	消腫止痛	假蒟葉30克，水煎，加鹽、油調味服之。
4	胃寒呃逆	假蒟葉7葉，白花雞屎藤、破布葉各15克，芒果核2只，水煎服。
5	脘腹疼痛	蓽茇50克，加入600毫升黃酒中，浸泡7日，每次服10毫升，每日3次。
6	腹瀉	將蓽茇搗細為末，飯前服用，每次2克，每日兩次。
7	風寒咳嗽	取蓽茇10克，肉桂10 克，乾薑各8克，水煎服，每日兩次。
8	水腫	取蓽茇3克，肉豆蔻6克，乾薑3克，炒白朮6克，甘草6克，木香5克，水煎服，每日一劑。
9	瘧疾	蓽茇10克，生川烏4克，川芎10克，白芷10克，冰片3克，鵝不食草6克，細辛5克，共研細末，裝瓶備用。用時取0.3克，吹入鼻腔內，3～5分鐘即可見效。
10	月經不調	牛乳半斤，蓽茇9克，同煎空腹頓服。
11	氣血不和	蓽茇（鹽炒）、蒲黃（炒）各等分，共為細末，煉蜜和丸如梧桐子大，每服三十丸，空腹温黃酒送服，如不能飲酒，米湯送下亦可。

假萎：植物中令人驚豔的生存策略

「假萎」一詞源於希臘文「pseudobulb」，意指「假球莖」。在植物學中，假萎是一種特化的組織結構，見於某些蘭科植物和百合科植物中。當這些植物面臨乾旱、養分缺乏或其他不利條件時，就會產生假萎。

假萎的構造通常呈卵形或圓形，外層有堅韌的表皮組織。內部主要由儲藏組織構成，富含澱粉或其他養分。在不利條件期間，植物會消耗假萎中儲存的養分，以維持存活。

當條件改善時，假萎會重新生長出新芽或葉子。這些新芽或葉子將利用假萎中剩餘的養分，迅速恢復植物的生長。

根據假萎的發育方式，可將其分為以下三種類型：

假萎在園藝和藥用上具有多種用途：

假萎是一種植物令人驚豔的生存策略，允許它們在不利條件下仍能繁衍生息。它們的構造、功能和應用值得廣泛研究和欣賞。通過瞭解這種獨特的植物特徵，我們得以一窺植物界令人驚嘆的適應性和多樣性。