【米的】揭秘米的世界：認識各種米種，大飽口福！

前言：

米，作為國際單位制的基本長度單位，是衡量長度的基礎。其歷史悠久，定義不斷演變，也在世界各國的語彙和文化中留下了印記。

米制的演變：

現代米制的起源可追溯到18世紀，當時法國科學家提議採用子午線弧長的千萬分之一作為標準長度。經過多次測量，米原器的長度於1799年確定並存放在法國國家檔案館。

然而，後續發現計算誤差導致米原器實際長度比子午線定義值短。儘管如此，這一誤差並沒有影響米的廣泛使用和接受。

米的國際化：

米的概念迅速傳播到其他國家，並成為科學和工業領域的通用標準。國際單位制在1960年將米形式化定義為「光在真空中於1/299792458秒內行進的距離」。

米在不同語言中的表達：

國際度量衡局使用「mètre」一詞來拼寫米。大部分英語國家使用相同的拼寫，但美國和菲律賓則採用「meter」。荷蘭語和瑞典語等其他日耳曼語系語言也使用「Meter」，而西班牙語中的「metro」一詞則源於希臘語。

米的計量用途：

除了作為長度單位外，米在科學和技術領域還有廣泛的應用，包括物理常數的定義、設備校準和度量衡制定的基礎。

米的測量方法：

歷史上，米是以子午線弧長測量的結果為基礎定義的。後來採用了精確的激光干涉儀和原子鐘來確定米的長度。這種演變反映了科學和技術進步對度量標準不斷改進的影響。

米的種植與食用：

日本是一個以稻米為重要主食的國家。稻米不僅提供了人類所需的能量來源，其營養成分也有益於健康。稻米含有豐富的碳水化合物、蛋白質和必須胺基酸。

煮飯的技巧：

為了讓米飯口感更加美味，可以遵循一些基本原則。選擇合適的稻米品種、適當的水米比例、正確的炊煮時間都至關重要。米飯還可以根據個人喜好進行調整，如調整硬度和黏性等。

米：文明的基石

從古至今，米一直是人類飲食文化中不可或缺的一部分。作為三大主糧之一，米不僅為人類提供了重要的能量來源，也孕育出豐富的文化、歷史和傳統。

米的歷史可以追溯到數千年前。最早的稻米種植證據約公元前8200年，出現在中國長江流域。隨著時間推移，稻米逐漸向東亞、南亞、東南亞等地區擴散。

米種類繁多，常見的有秈稻和粳稻兩大類。秈稻米粒細長，質地較硬，澱粉含量低，適合蒸煮；粳稻米粒短圓，質地較黏，澱粉含量高，適合煮粥或製作湯品。

品種	外觀	特性	用途
秈稻	細長	質地硬、澱粉含量低	蒸煮
粳稻	短圓	質地黏、澱粉含量高	煮粥、湯品

米在不同文化中具有深遠的意義。在中國，米被稱為「五穀之首」，象徵著豐收和繁榮。在日本，米飯是傳統飲食中不可或缺的一部分，並有「白米文化」之稱。在東南亞，米粉、河粉等米製品廣受歡迎，是當地飲食文化的重要組成部分。

米富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。其中碳水化合物是主要的能量來源，蛋白質含量約為7-8%，脂肪含量較低。米還含有豐富的維生素B1、B2、煙酸和礦物質，如鐵、鈣、磷等。

米應儲存在乾燥、陰涼、通風良好的地方，避免陽光直射。烹飪米飯時，一般用冷水沖洗米粒後，按照米與水的比例（約1:1.5至1:2）加入鍋中，煮沸後轉小火燜煮至水分吸收完畢。

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食物稻米的基本知識| 稻米與健康| 米圖書館

米是人類文明發展過程中至關重要的主糧之一。它的起源、種類、特性、文化意義、營養價值和烹飪方法都藴含著豐富的歷史、文化和科學知識。米不僅是人類的食物來源，更是文化傳承和社會發展的重要載體。