深坑，一隅山林秘境

深坑區，坐落在新北市中央，北臨台北市南港區，南收石碇區，西接文山區。地形狹長，似簪纓之飾，故舊稱「簪纓」，後因風水學易名為「簪纓」。

「深坑仔」之名，源於其四面環山，如深土坑而得。相傳清末至日治年間，原住民頻頻出草，唯「深坑仔」倖免，而得「深坑」之稱。

昔日深坑，因「拳山」不祥，遂改稱文山堡，寓意「文山秀氣」。清代深坑屬秀朗社所轄，漢人墾荒須經番業户同意。

「萬順寮」開墾中心最負盛名，奠定溪南五莊的根基。當時漢人移入，沿河拓居，因水源充足，交通便利。深坑曾擔負大文山區政治重心。

今日深坑，山巒疊翠，景美溪貫穿其中。高低起伏的地勢，造就副熱帶季風氣候，高温多濕。[2023年底人口統計]，共有1萬户，2.4萬人。

資料	數據
人口數	約2.4萬人
户數	約1萬户
人口最少裏	阿柔裏
人口最多里	埔新裏

深坑的特色深坑之美，既在山巒疊嶂，也在人情風土。邀約旅人細細品味，領略一隅山林的秘境魅力。

深坑意思：洞穴與美味小吃

深坑意思

「深坑」一詞在中文裡有兩個主要的含義：

• 地質學意義：指地底下深度大於寬度的孔洞或裂隙。
• 美食意義：指一種以豆腐滷作為沾醬的炸豆腐小吃，源自於台北市深坑區。

地質學上的深坑

地質學上的深坑是指存在於地殼、地函或地幔中的洞穴或裂隙。這些深坑通常是由水流侵蝕、火山熔岩噴發或板塊運動等地質作用形成的。

深坑形成機制	特徵	範例
水流侵蝕	由水流溶蝕岩石，形成於石灰岩區域	鐘乳石洞
火山熔岩噴發	火山岩漿噴發後，留下空洞	地下熔岩管
板塊運動	地殼運動擠壓，產生裂隙或斷層	海淵

深坑的深度和大小千差萬別，有些深坑僅有數公尺深，而有些深坑的深度可達數千公尺。最著名的深坑之一是位於中國武隆縣的芙蓉洞，其主洞 длина達2.6公里的鐘乳石洞。

美食上的深坑

美食上的「深坑」是一種源自於台北市深坑區的傳統小吃。這道小吃由油炸豆腐塊搭配以豆腐滷、醬油、糖等材料調製而成的醬汁食用。

深坑豆腐的製作方法：

1. 將嫩豆腐切塊，油炸至表面金黃酥脆。
2. 將豆腐滷（豆漿、鹽、石膏等原料熬煮成的醬汁）稀釋成沾醬。
3. 將油炸好的豆腐塊沾上醬汁，即可食用。

深坑豆腐口感外酥內嫩，醬汁鹹甜適中，十分美味。除了傳統的沾醬吃法，近年來也衍生出各種創意吃法，如淋上麻油辣椒醬、搭配泡菜或九層塔等。

深坑美食與旅遊

台北市深坑區不僅是深坑小吃的發源地，也是一個著名的觀光景點。區內有許多販售深坑豆腐的店家，遊客可前往品嚐。除了美食，深坑區還有「深坑老街」和「深坑風景區」等景點，可供遊客遊覽、欣賞大自然美景。

深坑美食與旅遊景點	特色
深坑豆腐	外酥內嫩，醬汁鹹甜適中
深坑老街	販售傳統小吃和紀念品
深坑風景區	山林美景，適合踏青

綜上所述，「深坑」一詞在中文裡既有地質學上的涵義，也有美食上的意義。地質學上的深坑是指地底下深度大於寬度的孔洞或裂隙；而美食上的深坑是一種以豆腐滷作為沾醬的炸豆腐小吃，源自於台北市深坑區。深坑地區不僅是美食天堂，也是一個著名的觀光景點，值得遊客前往探索。

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