舌尖上的匠心：角地方料理廚房
步入角地方料理廚房，純白素雅的裝潢猶如優雅的西洋餐廳。寬敞的用餐空間，確保自在舒適的用餐體驗。精巧的菜單羅列著經過用心改良的傳統台菜，結合創新早午餐的精華。
主廚自慢的「好好吃餐盤」兼具視覺和味蕾饗宴。裹上酥脆麵包粉的「混蛋一家親」佐以酸辣適中的泰式醬汁，令人回味無窮。「香烤味噌雞腿排」肉質鮮嫩，味噌醬汁香氣撲鼻。「鄧媽麵」以特製細麵條搭配香濃葱油醬汁，隱約泛著烏醋酸香，醇厚鮮美。
看似尋常的「綠色奇蹟」，卻藏匿著洶湧的海味鮮香。澎湖海菜和蛋花交織出絕妙的風味，令人一飲而盡。調味適宜的「雞翅」軟嫩入味，緩緩綻放著令人慾罷不能的椒麻餘韻。
餐後甜點不容錯過。酥香綿密的「法式吐司」令人稱讚不已，與「嫩仙草」相得益彰。嫩仙草來自台中老字號「神仙堂」，滑嫩清香，搭配紮實的芋園，堪稱完美。
本次饗宴以「順順紅玉茶」和「醃漬檸檬氣泡飲」畫下完美的句點。南投有機茶園培育的紅玉茶，甘香醇厚卻不苦澀；自家醃製的檸檬酸甜爽口，令人心曠神怡。
角地方料理廚房以內斂的風格，呈現了精湛的中菜技藝。真材實料的食材，精緻的擺盤，加上令人愉悦的用餐環境，無怪乎成為饕客們心目中的首選。
料理清單
| 餐點 | 價格 |
|---|---|
| 好好吃餐盤（義式紅醬燉牛腩） | 350元 |
| 好好吃餐盤（香烤味噌雞腿排） | 320元 |
| 鄧媽麵 | 180元 |
| 綠色奇蹟 | 80元 |
| 雞翅 | 120元 |
| 特製雙醬薯條 | 100元 |
| 法式吐司 | 80元 |
| 嫩仙草 | 90元 |
| 順順紅玉茶 | 附餐 |
| 醃漬檸檬氣泡飲 | 120元 |
角地方：台灣農業文化與傳統建築之精髓
角地方是台灣傳統建築中的特殊類型，其獨特的空間格局和建築特色，承載著台灣豐富的農業文化和傳統生活智慧。在過去，角地方作為農村居住和生產的多功能空間，不僅反映了台灣移民社會的發展，也展現了傳統建築與環境的和諧共生關係。
一、角地方的由來與特色
角地方最初起源於清朝時期，隨著閩南移民大量湧入台灣，漢人文化帶來了傳統建築技術和生活方式，並與當地原住民文化交融，逐漸形成了獨特的「角地方」建築。角地方的特色包括：
| 特色 | 描述 |
|---|---|
| 開放式空間格局 | 內部空間以開放式大通間為主，沒有固定隔間，可靈活使用於居住、工作和倉儲等功能。 |
| 抬高的木造平台 | 建築物底層架高，其下設有稱為「船底」的空間，用於存放農具、柴草等物品。 |
| 半户外走道 | 稱為「場埕」，環繞著建築物周圍，可作為曬穀、聊天和迎賓的公共區域。 |
| 防禦性建築 | 往往在入口處設有「門樓」或「槍樓」，用於防禦外人入侵。 |
二、角地方的社會文化意義
角地方不只是居住空間，更承載著豐富的社會文化意義：
- 農村聚落核心：角地方通常位於村落中心，是村民交流、集會和舉辦活動的重要場所。
- 家族凝聚象徵：角地方往往作為大家族共居空間，體現了家族觀念和傳統倫理。
- 農業文化縮影：角地方的空間格局和功能設計反映了傳統農業社會的生活方式和勞動特質。
- 宗教信仰中心：許多角地方設有「神明廳」或「福德爺公」（土地公）廳，成為村民膜拜和祈求平安的信仰場所。
三、角地方的建築特點
角地方的建築特點也體現了傳統建築智慧：
- 木造結構：使用堅固耐用的台灣檜木或樟木建造，具有良好的抗震性。
- 斜屋頂：茅草或瓦片屋頂傾斜度較大，有利於雨水排除和通風。
- 通風與採光設計：開有大窗户和通風口，確保室內通風採光良好。
- 防雨防潮措施：屋檐較長，排水系統完善，有效防止雨水滲透和室內潮濕。
四、現代角地方的保存與活化
隨著時代變遷，許多傳統角地方面臨拆除或改建的危機。近年來，政府和民間單位開始重視角地方的文化資產價值，積極推動保存和活化。現有許多角地方被規劃為觀光景點、文化中心或民宿，讓民眾得以體驗和欣賞傳統建築之美。
角地方作為台灣農業文化和建築遺產的精華，具有不可替代的歷史、社會和文化價值。透過保存與活化，我們得以傳承這份珍貴的文化資產，讓它繼續在現代社會中發揮作用，豐富我們的精神生活和文化認同。
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