阪崎氏腸桿菌：嬰兒餵養的潛在風險
阪崎氏腸桿菌是一種令人擔憂的病原體，尤其是對於年幼的嬰兒。儘管感染案例罕見，但其對嬰兒的威脅性極高，可導致侵入性感染，甚至死亡。
感染特徵和易感人羣
阪崎氏腸桿菌主要影響免疫力較弱的人士。對於嬰兒而言，尤其是早產兒、體重過輕和免疫力缺陷者，感染風險最高。新生兒胃酸濃度較低，可能是阪崎氏腸桿菌在嬰兒體內存活的主要原因。
感染表現
阪崎氏腸桿菌感染的症狀包括菌血症和腦膜炎。早產兒在新生兒後期多發菌血症，而足月嬰兒則在新生兒期易患腦膜炎。
生態分佈
阪崎氏腸桿菌是一種環境生物，存在於嬰兒配方奶粉生產設施和家居環境中。儘管嬰兒配方奶粉並非無菌產品，但正確的沖調和保存方式可顯著降低感染風險。
預防措施
世界衞生組織建議，嬰兒出生後的六個月內應僅以母乳餵養。如果無法母乳餵養，使用嬰兒配方奶粉時必須格外小心，清洗和消毒餵哺用具至關重要。
阪崎氏腸桿菌感染：關注重點
「食品中微生物衞生標準」規定，0-6個月嬰兒食用的食品中阪崎氏腸桿菌檢查結果應為陰性。
阪崎腸桿菌：潛伏在水中的隱形殺手
阪崎腸桿菌（Cronobacter sakazakii）是一種革蘭氏陰性菌，廣泛分佈於環境中，特別是在水和土壤中。它以引起致命的新生兒腦膜炎和敗血癥而聞名，並可能導致免疫力低下者的機會性感染。
症狀和感染途徑
阪崎腸桿菌感染在新生兒中通常表現為敗血癥，伴有發燒、嗜睡和呼吸窘迫。如果感染進展到腦膜炎，則會出現抽搐、餵食困難和嗜睡等症狀。免疫力低下患者可能發生機會性感染，例如肺炎、尿路感染和傷口感染。
阪崎腸桿菌的主要傳播途徑是攝入受污染的食物或水，例如：
- 泡製奶粉：阪崎腸桿菌可以在乾燥的奶粉中長期存活，如果泡奶粉時水温不足或未充分清潔調製用具，就可能污染奶液。
- 未經煮沸的自來水：阪崎腸桿菌可以在自來水中存在，飲用或用於泡奶粉都可能造成感染。
- 受污染的嬰兒食品：如果嬰兒食品在製造或處理過程中受污染，就有可能導致阪崎腸桿菌感染。
診斷和治療
阪崎腸桿菌感染的診斷基於臨牀症狀、病患病史和實驗室檢查。實驗室檢查包括：
- 血液培養：用於檢測血液中是否有細菌。
- 腦脊液檢查：用於檢測腦脊液中是否有細菌或炎症細胞。
- 排便培養：用於檢測糞便中是否有細菌。
阪崎腸桿桿菌對多種抗生素具有抗藥性，因此治療可能具有挑戰性。通常使用組合抗生素治療，例如頭孢曲松和阿米卡星。
| 預防措施 | 説明 |
|---|---|
| 妥善使用奶粉 | 按照奶粉包裝上的説明泡製奶粉，並在泡製前用滾燙的開水清潔調製用具。 |
| 煮沸自來水 | 飲用前將自來水煮沸 1 分鐘，或者使用過濾水。 |
| 加熱嬰兒食品 | 食用前將嬰兒食品徹底加熱至滾沸。 |
| 徹底清洗新鮮農產品 | 食用前徹底清洗新鮮水果和蔬菜。 |
| 保持良好衞生 | 勤洗手，特別是在餵嬰兒之前和處理食物時。 |
小結
阪崎腸桿菌是一種潛伏在水中的隱形殺手，對新生兒和免疫力低下者構成嚴重威脅。通過採取適當的預防措施，例如妥善使用奶粉、煮沸自來水和保持良好衞生，可以顯著降低阪崎腸桿菌感染的風險。