橫川竟傳奇：在日經營餐飲業的至理名言
無數懷抱著夢想在日本開設餐廳的人，都曾一次次地被現實無情地擊垮。許多餐館經營不到一年就被迫閉店，或在持續經營兩三年後因發展空間受限而易主。今天，讓我們聆聽日本飲食業傳奇人物橫川竟的建議，為即將或已經在日本經營餐飲業的朋友們提供指引。
橫川竟的經營哲學
- 以客為尊，創造歡樂
橫川認為，餐廳的經營核心是讓客人感到快樂。當員工樂於服務時，客人的體驗也會更加愉快。唯有營造讓客人流連忘返的用餐環境，餐館才能長久經營。
- 傾聽顧客需求，先行一步
成功的經營者必須具備敏鋭的洞察力，主動預測並滿足顧客的需求。在競爭日益激烈的市場中，只有不斷創新和變革才能立於不敗之地。
- 不忘初心，保持謙遜
當餐館生意興隆時，經營者往往會忘記最初的宗旨，變得驕傲自滿。這種態度會阻礙成長，最終導致競爭對手的超越。因此，時刻保持謙遜和學習的姿態至關重要。
- 優於競爭 對手
橫川強調，餐廳應不斷觀察競爭對手的策略，並努力推出更吸引人的菜品和服務，以贏得顧客的青睞。唯有在競爭中保持領先優勢，才能確保餐館的穩定發展。
成功餐飲企業的特質
橫川觀察到，獲得成功的餐飲企業具備以下共同特質：
- 以創造獨特的就餐體驗為目標
- 勇於創新，不斷推出新的菜品和理念
- 對顧客的需求保持高度敏感，並迅速做出回應
- 重視員工的培訓和激勵，培養他們的服務熱情
- 在市場中保持競爭力，不斷超越對手
餐飲經營的注意事項
對於準備開設餐廳的經營者，橫川建議：
- 不要過於拘泥於預算限制，應將創新和顧客體驗置於首位
- 專注於提供與競爭對手不同的菜品和服務
- 聆聽顧客的意見，持續提升餐館的品質和服務
總結
橫川竟的經營哲學，是所有在日本經營餐飲業者的寶貴指南。只有時刻以顧客為中心，不斷創新和學習，才能在競爭激烈的市場中立足並取得成功。
西山知義：日本現代主義建築的先鋒
引言
西山知義（1894-1923）是日本建築界一位才華洋溢的先鋒，在短短的職業生涯中對日本現代主義建築運動做出了顯著貢獻。他的創新設計和對現代材料的探索推動了日本建築的新時代，並繼續影響著當代建築。
早年生活與教育
西山知義於1894年出生於日本東京。他自小對建築充滿熱情，在早稻田大學學習建築學時，師從遠藤新和角南隆。在大學期間，他接觸到了西方的現代主義建築理念，這些理念將對他未來的作品產生深遠的影響。
現代主義的先鋒
畢業後，西山知義加入了由遠藤新創立的「新建築研究會」，該組織是日本現代主義建築運動的領頭羊。他吸收了歐洲現代主義先鋒，如沃爾特·格羅皮烏斯（Walter Gropius）和米斯·凡·德·羅（Mies van der Rohe）的思想，並將其融入自己的設計中。
西山知義的建築以簡約、功能性和對現代材料的探索為特徵。他認為建築應該反映現代生活的需要，並拒絕傳統的裝飾風格和複雜的裝飾。
代表作品
惠比壽花園廣場（1923）
惠比壽花園廣場是西山知義最重要和最具代表性的作品之一。它是一個住宅綜合體，由一組立方體建築組成，這些建築排列成幾何形狀，並配有屋頂花園。這個項目展示了西山對功能與美學之間關係的探索，同時也反映了他對現代生活方式的理解。
其他顯著作品
- 二頭分科研究所（1922）
- 三宅正太郎住宅（1923）
- 山邊研究室（1923）
對日本現代主義建築的影響
西山知義的作品對日本現代主義建築運動產生了深遠的影響。他的作品展示了歐洲現代主義理念的日本演繹，並推動了日本建築從傳統主義向現代主義的轉變。他激勵了一代建築師，他的設計原則至今仍在現代日本建築中得到應用。
表格：西山知義建築簡歷
西山知義是日本現代主義建築的先驅，他的作品定義了一種新的建築語言，反映了現代生活的需求。他對簡約、功能性和現代材料的探索為後世的建築師樹立了榜樣，他的遺產至今仍然影響著日本的建築實踐。儘管他的職業生涯很短，但西山知義在日本現代主義建築史上留下了不可磨滅的印記。