於一些家庭來說，廚房和餐廳位置可能不是。每次端菜要兜上一圈才能來到餐桌上。不過，現在你需要擔心了，你需要廚房和餐廳之間牆上加開一個傳菜口，能讓家裡動線變得。而且這樣做家庭正在多，信，你看看！我們什麼要做傳菜口雖然傳菜口是餐廳做法，但是家裡使用傳菜口設
於一些家庭來說，廚房和餐廳位置可能不是。每次端菜要兜上一圈才能來到餐桌上。不過，現在你需要擔心了，你需要廚房和餐廳之間牆上加開一個傳菜口，能讓家裡動線變得。而且這樣做家庭正在多，信，你看看！
雖然傳菜口是餐廳做法，但是家裡使用傳菜口設計，能讓動線合理。另一方面，可以延展廚房內涵，一個烹飪主場所延伸一個家庭成員交流空間。，傳菜口廚房帶來光線引入說了。
傳菜口外大多會擺放餐桌，設計師建議傳菜口底部設置距離桌面20cm高度，伸手傳菜不用擔心會碰倒餐桌上物品。
傳菜口尺寸個人實際需求來定。如果只能開一個傳菜口，是。牆右側開一個豎長型小窗口，空間拔高，左面牆掛兩幅裝飾畫做。
傳菜口外部位置，可以直接帶隔板，做成一個吧台樣式。這樣於空間，不僅廚房引入了光線，解決了餐廳問題。
整面牆儲物櫃，充分利用空間做收納。適合客廳隔出一塊空間廚房做法。
廚房旁邊，騰出冰箱空間，需要什麼，廚房外人可以幫忙傳遞，提多了。
廚房地面不可過廳、房地面，這一方面是可以防止污水倒流;其次是於主次，廚房不可凌駕於廳、房之上;，廚房入廳奉食，應步步高升，反之有退財虞。
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做得好餐飲行業盈利，但如果一個餐廳飯店裝修稍有不慎，會導致招攬不到太多顧客，影響生意。因此千萬要留心，所謂“一命二運三風水”，這風水了，那店裡生意會到哪裡去，千萬不要觸碰餐廳飯店裝修風水禁忌。裝修時，需要注意下面幾個方面，這些因素可以影響到後開張後餐廳飯店財運及食客心態影響。
餐廳飯店門面是關鍵，門面裝修，這餐廳飯店了一半了。門面，可以讓餐廳飯店門庭若市，如果做得，有可能會門可羅雀。飯店前面大門，主要有幾個開法：1、飯店主體建築位置開門，這個叫“朱雀門”，是正前方有一片平地，可以建水池、停車場。 2、飯店主體建築左前側或東南側開門，稱“青龍門”，此為風水學上最佳門位。 3、飯店主體建築右前側或西南側開門，此為“白虎門”，雖不是最佳位置，但可用其它方式彌補其風水。 4、飯店主體建築前面左右各開一門。需要注意是，此開門要關注車出入流向，從左面入、右面出為。
此外，有幾點是飯店設計大門需要注意一些細節：1、注意進飯店大門不能走下坡.2、飯店院門和路配合一起，路和人流車輛飯店左面進來。如果有門前有轉盤，是路左向右轉。 3、飯店大門若直接路，進門後，要用花壇、水池或假山進行遮擋，緩解路直接大門產生影響。 4、飯店大門千萬不要直接對著後面門，不要直接看見後院門。如果出現這種情況，假山和水池進行遮擋。 5、賓館飯店門外注意煞氣和衝角，例如門外電桿、屋角、危樓、大樹以及有坑洞馬路“”之物，避免映射到飯店風水要害部位，免於客人或店主造成。
俗話說“店鋪看招牌，公司看行號”，一個餐廳飯店，大門是門面、有店舖招牌。設計餐廳飯店招牌時，不用要求尺寸，但是選擇顏色要，風水學，要店主闆五行選出適合顏色，方能引人注意同時，催財運。選擇招牌顏色時注意五行相生原則外，要注意顏色搭配時五行剋原則，不要將五行剋顏色放到一起。如白色、綠色放在一起，金克木，餐廳飯店是。
一間餐廳飯店色調風格、名稱是餐廳飯店文化內涵，是飯店經營思路和風水格局總結和表達。其中風格和名稱是顧客消費文化引導、迎合。色調中包含著風水五行之間生剋關係，將文化內涵和經營者各種資源合理地銜接。因此確定餐廳飯店色調風格和名稱時，要考慮多方面因素，選擇，相生宜。
廚房風水是餐飲店面關鍵，廚房風水好壞廚師水平、飯菜質量、工作效率關聯。因此廚房是餐飲店面風水調理關鍵要素，門、吧台、廚房、辦公室是整體，形成連接是正確，這樣會使每個崗位員工工作起來有效率。
而爐灶是餐飲廚房中核心，爐灶放置是風水中重中之重，中國傳統家相學說法，爐灶放置基本法是：坐兇吉。意思是說，爐灶應放在方，而爐灶開關應朝向吉方，這是爐灶放置唯一法則。因此，爐灶位置要避免西北方位上。否則會增加過多開支，闆身體適，員工間關係張問題。另外，爐灶門或是背窗戶。進門不可直接見爐灶，尤忌諱爐灶後方有窗戶，風水強調“食者，祿”，說爐灶是店鋪財富所在。爐灶忌風，因為有風來，火熄滅，留不住財氣，所以門口或背窗戶不可。
飯店收銀台設財位，可以催財氣，達到財源、順順利利目的。另外，收銀台是顧客和經營者交流平台，它代表了主客之間關係，因此要把握收銀台主要客人落座區域之間火候關係。收銀台位置餐飲店面內是衝著門，或者是挨著廚房打荷、傳菜口邊上。這是犯忌諱。建議收銀台是開業當年流年財位上，或者要放在店主本命大吉方位，或者是收銀員本命大吉方位。該方位對應是主要客人落座區域，於和客人交流與提供周到服務，以期提高單桌菜金、酒水、飲料消費。
辦公室是店主或者經營管理人員工作場所，主要是進行判斷和決策，因此管理者風水調理原則側於這一方面，同時考慮到管理形成因果循環關係。一不可方，而不可衛生間或者廚房壓著，不可洗浴沖淋房間壓著。是符合店主本命吉方位。
很多設計師設計廚房時會考慮怎麼設計會實用，但會注重到風水，從而導致廚房設計符合風水上原則，連累了家居運勢，招來厄運連連。所以想要自己運勢順風順水，得注重廚房風水；那麼風水學中，廚房設計風水原則有哪些呢？下面是編整理相關文章，讓我們一起來看看吧！
《陽宅三要》指出：「開門見灶，錢財多耗」，此使女主人有損並且家中聚財，運氣反覆，如果遇到這樣格局，唯一避免方法是改門。
廚房門不可臥室門，廚房油煙熏沖，易致居者頭昏腦漲，脾氣。
爐灶作為一家大小口腹源，須納吉氣，廁所地，且廚房代表火，廁所代表水，水火不相容，會導致夫妻失和，家口不宅，會影響家人身體。
有些家庭節省空間，令廚廁共用進出，令家居水火，吉利，更有甚者，進廁所，進廚房，則口腹慾，盪無存。
2．洗碗間應有可靠消毒設施。餐具消毒後，用潔布擦乾，供餐廳、廚房使用。
陽台走道不可火爐，長廊壓火，主聚財，患血壓之類病症。
冰箱代表貯藏、聚財，其性屬水，怕火攻，易致家人身體順。
進出及操作之地受壓，灶中作為食物製平台，更是如此。
抽油煙機和爐具之間不可開窗，漏財不吉。
灶主家人、婚姻和功名，宜有所依靠，背後不可空虛，要靠實牆，如是玻璃牆則。
，一個爐灶供應10-12個餐位，隨著效率提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位。一個爐灶供應餐位，廚房面積可以越節省，費用可以相應降低。
廚房面積分配合理，設施配備，投資費用可以節省。面積過，設施設備數量多、功率或超越廚房生產需要，片面追求設備進、功能完備，產生「大馬拉小車」現象，會增加投資。
廚房面積過，設施配備或功率不夠，生產和使用過程中，不僅需要追加投資滿足生產需要，而且會影響生產和出品。
新建或改造廚房時，很多闆追求視覺效果或顧客參觀，片面追求設計效果或買設備外表，結果買回設備板、質太輕，工作枱一晃，爐灶一燒臌，冰箱一不小心升溫。
還有些設備看似穎、功能超前，而實用價值，如好多國產運水煙罩、升降傳菜梯。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手廚師成了設備修理工。
很多闆有這誤區：不論自家賣什麼風味菜品，設備選配廣式爐灶，認為只有這樣配備，廚房是。
廣式爐灶是粵菜烹調方法、成品特色相配套。總體是火力、調節、控制，適合於速成粵菜烹製。現在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州菜菜館，選配廣灶，著實難為了廚師。
菜系、風格、特色餐飲產品，場地要求和設備用具配備盡。經營粵菜要配備廣式炒爐；銷售燉品主餐飲，廚房要配備大量煲仔爐；製作山西麵食特色餐飲，要設計規模面點房，配備大口徑鍋灶、蒸灶。考慮這些因素，不僅成品口味地道，而且燃料、廚師勞動力浪費是。
一個合理廚房設計，會使效率大大提高。
很多人設計廚房時，一聽闆提到廚房要進、要改善廚師工作環境，無節制地擴大面積，拓展空間。不僅如此，偌大一個廚房進行無限分隔，各作業間封閉，看不見、叫不應，既增加了廚師搬運貨物距離，不便，提高工作效率，產生安全隱患。
很多人設計廚房時，一聽闆提到廚房要進、要改善廚師工作環境，無節制地擴大面積，拓展空間。不僅如此，偌大一個廚房進行無限分隔，各作業間封閉，看不見、叫不應，既增加了廚師搬運貨物距離，不便，提高工作效率，產生安全隱患。
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1.廚房和麵點間加工間通風換氣，其中65%排煙罩排出，35%送新風管和換氣扇換氣完成，換氣每時40次宜（可產品上設置頻率）。
2.排氣罩吸氣速度應於0.5米/秒（購買產品時有規格要求），排風管內速度應於10米/秒（購買產品時有規格要求）。
3.廚房和麵點間加工間補風量應該是排風量70%左右，房間負壓值應於5帕（可相關儀器上測量），使廚房內產生油煙氣味會餐廳飄散，達到隔、隔味效果。
有些廚師設計檔時刻意追求現場感，結果有些適合檔加工產品搬到前面來，弄得餐廳烏煙瘴氣。
設計檔時，注意不要增加餐廳油煙、噪聲，因為檔是客人展示廚房窗口，設計要緻美觀，生產是第二位，衛生是第一位。有些菜品適合後廚加工，沒有檔和盤托出。
一些廚師設計廚房地面時，節省成本，使用普通瓷磚，結果既防滑吸水，嚴重影響了工作效率。
廚房地面設計和選材，不可盲，定奪。沒有選擇到穎實用防滑地磚前，使用紅鋼磚不失為之舉。
有許多廚房設計水槽或水池時，於配備得、太小，使得廚師要跑才能找到水池，於是忙起來乾脆難顧及清洗，廚房衛生標。
廚房明溝，是廚房污水排放通道。可有些廚房明溝，或太毛糙，或無，或無有機連接，使得廚房或水地，或臭氣熏人，做到乾爽、潔淨。因此，進行廚房設計時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和用水各種需要，儘可能位置使用單槽或雙槽水池，保證食品生產環境衛生。
餐廳燈光重氛圍，廚房燈光。
這裏，主要指炒鍋炒菜要有足夠燈光看清菜餚色澤；砧板要有燈光防止刀傷和追求刀工；打荷人員上方要有燈光，減少雜草混入原料。廚房燈光要像餐廳、佈局整齊，但其作用絕不可忽視。
備餐間是配備開餐用品，準備開餐條件地方。備餐間設計會出現餐廳瀰漫烏煙濁氣，出菜丟三落四現象。備餐間設計要注意兩個方面：
1．備餐間應處於餐廳、廚房過渡地帶。以便於夾、放傳菜夾，於通知劃單員，要起菜、停菜信息溝通。
2．廚房餐廳之間應採用雙門雙道。廚房餐廳之間起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用是兩道門設置。兩道門重疊設置不僅起到「三隔」作用，遮擋了客人直接透視廚房視線。
洗碗間設計配備得，可以減少餐具破損，保證餐具洗滌及衛生質量，設計時應處理以下幾個方面：
1．洗碗間應靠近餐廳、廚房，這樣，既傳遞使用過餐具和廚房用具，減輕傳送餐具員工勞動強度。大型餐飲活動後，用餐車推送餐具，是。
2．洗碗間應有可靠消毒設施。餐具消毒後，用潔布擦乾，供餐廳、廚房使用。
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3．洗碗間、排風效果要。洗滌操作期間，會產生水氣、熱氣、蒸氣。這些氣體，如不及時抽排，不僅會影響洗碗工操作，而且會使洗乾燥餐具出現水氣，會餐廳、廚房倒流。因此，採取設計，切實解決洗碗間、排風問題，創造環境。
有些酒店節省廚房面積，粗加工間操作間列一間，這樣會帶來後續工作不便。
從原料到成品生產流線應，無迴交叉。粗加工間操作間是排水量多地方，採用明溝排水，於清潔疏通。帶有油膩排水，應其他排水系統設置，並安裝隔油設施。操作間溫度應26度以下。
廚房餐廳同一樓面，可縮輸送流程，提高工作效率，有利於保持菜品溫度，防止交叉污染，另外還可以減少設備投資。
如果廚房餐廳同一樓層，要另外設食梯，並注意生、、潔、污分設，並添加保溫傳送設備。這樣增加了費。
廚房內部有火災隱患，如房內燃氣、油洩漏，爐灶燃燒時產生高溫，煙罩內積累油污。如果平時管理不善或注意保養、檢查，一不小心會引起火災。因此，平時強化員工消防安全意識，防患於外，廚房間裝置消防設施。如煙感報警器、噴淋裝置、二氧化碳滅火器。使用燃氣單位，廚房內應裝置煤氣洩漏報警器。
查房是生產、補充我們需營養地方。怎樣能提升烹煮者心情，做出衛生、可口、色香味俱全佳餚，是決定全家人是否關鍵。
廚房裝修時是採用透明們或半透明門，且燈光照明要。廚房中有火有水，是居家之中發生安全地方，因此燈光是第一要件。而採用透明們，使烹飪者能客廳家人，並且可以注意到兒童安全。
廚房屋頂高度保持220-240公分，可使吸油煙機能發揮功能，以免造成滿屋子油煙。流理台的檯面高度使用者身高來決定，人體工學來決定操作檯面高度，儘量避免彎腰、懸臂狀況。煤氣灶（即：瓦斯爐）、吸水槽、冰箱之間動線保持三步距離內理想。
東方：廚房位於東方吉，東方木，木生火，適合設置廚房。
東南方：廚房設於東南方吉，東南方吉。
西北方：廚房設西北戌亥方吉，相反，西北乾方位會吹來西北風，廚房熱氣帶進室內。
北方：北壬癸方位吉，子方位。
東北方：廚房設於東北寅方位吉，艮方位。
從五行方位原則上看，廚房設南方，因為南方屬火，廚房屬火，火家居。此外面向南食物腐化，廚房不要設南方。可考慮設東方和東南方，可以曬到陽光，保持廚房乾燥。
東方：廚房位於東方吉，東方木，木生火，適合設置廚房。
東南方：廚房設於東南方吉，東南方吉，五行屬木，且東南方四季有光線，冬天會太冷，有利於保持食物鮮度。
南方：廚房位於南方。南方火，兩火相加，廚房熱氣吹到室內，設廚房。
西南方：廚房位於西南。西南五行南方土，土生火。熱氣進入室內，對食物保存，風水學上稱為「裡鬼門」。
西方：廚房位於西方不壞，西方金，火克金吉，但西方出現西照，於保存食物，吉。
西北方：廚房設西北戌亥方吉，相反，西北乾方位會吹來西北風，廚房熱氣帶進室內。因此，廚房設西北方向時候，要留意是戌亥方是乾方。
北方：北壬癸方位吉，子方位，設置廚房時候要留意是哪個方位。
廚房能開後門嗎？風水運勢這個問題，是看方位，有點點問題，可能會影響到我們財運、氣運問題。有些業主圖，會廚房開個後門，那廚房能開後門嗎？關於風水問題上，小編說廚房和廚房門風水問題。